隧道式速凍機主要特點

給大家介紹一下隧道式速凍機種的隧道式液氮速凍機。

一、速凍工藝

液氮速凍線所含的液氮速凍工藝,在各種速凍工藝中,這種近年興起的液氮速凍工藝被認為具備明顯的優勢:

1.極快的降溫速度,比起傳統的機器制冷速度最快能快約5-10倍,能夠讓食品快速通過0°C~-5C最大冰晶生長帶,避免冰晶刺破細胞壁,減少汁液的外流,最大限度保存食品的風味和營養。
       2.更高的生產效率
       3.氣化后的氮氣不氧化食物,不影響色澤
   

二、安全性    
       1.液氮控制安全
       具備冗余的液氮控制電磁閥及手動截止閥。具備主控及監控的溫度傳感器及反饋系統。設備帶超溫報警功能
       2.設備運轉安全
       設備在進料位、電控柜、收料位都安置急停開關,以應付各種運動部件的緊急狀態下的設備停止。設備具備冗余系統可確保故障之后的快速切換。設備整體升降后除設備系統帶機械自鎖功能,以防萬無-失?？蛇x配空氣氧含量報警功能。
       3.設備用電安全
       設備帶接地線及斷路器。
       帶相序保護器,避免不必要的接電失誤及反向運轉故障。
       三、功能性
       噴嘴上下排布,確保上下凍結更均勻更快速。
       隧道運行速度、溫度、風扇轉速均可根據現場的食品工藝調整。
       四、可維護性
       獨有的上下垂體升降技術,方便客戶隨時完整的清洗設備機體及輸送網帶。一設備整體結構均為SUS304不銹鋼構成,經久耐用,不腐蝕。
       液氮控制閥采用日本進口品牌,經久耐用,且設計易于拆卸的快接式借口。一底部帶聚水溝及排水管,方便排出清洗后的廢水。
       五、人機友好
       操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學。一操作界面為觸摸屏,人機對話,防呆式輸入。一設備安靜,整體噪音低。-配合客戶設計排風系統?？勺羁煸?0分鐘內凍結好產品,更快速度,更好的細胞完整性及營養風味保存。